Anak-anak muda di jaman sekarang sudah banyak yang muncul jiwa entrepreneurshipnya. Mereka mencoba membuat usaha di saat umur masih muda. Mencoba ide bisnis yang dirasa bisa menjanjikan keuntungan besar. Suatu perkembangan bagus, tentunya. Diharapkan akan banyak bermunculan pengusaha-pengusaha baru di Indonesia dan makin terbuka lebarnya lapangan kerja.
Ada yang coba mencari peruntungan dengan menjajaki peluang usaha di bisnis online (yang berkaitan dengan internet) seperti dengan membuka bisnis tiket online dan lain sebagainya. Ada pula yang mencoba-coba untuk membuat bisnis yang lebih riil seperti mendirikan kafe.
Kali ini, KonsultasiBisnis.com akan membahas potensi keuntungan dan beberapa kiat sukses terkait dengan usaha ini.
Adalah suatu keuntungan tersendiri bahwa Indonesia merupakan salah satu penghasil kopi yang sangat besar di dunia. Bukan hanya untuk tujuan ekspor, masyarakat Indonesia sendiri pun juga suka minum kopi. Saat ini kemunculan tren nongkrong di kafe (coffee shop) sangat digemari anak muda. Adanya tren tersebut menjadikan suatu peluang bisnis tersendiri bagi para pebisnis kafe.
Meskipun persaingan dalam bisnis kafe cukup ketat, akan tetapi asalkan mampu memberikan suatu yang istimewa, yang beda dari yang lainnya, maka peluang keuntungan dari usaha kafe ini masih sangatlah besar. Banyak kesempatan untuk bisa mengeruk keuntungan dari bisnis ini.
Bisnis Kafe Menjanjikan Keuntungan
Terdapat berbagai sebab kenapa bisnis kafe bisa sangat menjanjikan keuntungan. Di antaranya adalah:
-
Saat ini minum kopi sudah menjadi gaya hidup (lifestyle) di Indonesia
Bagi kebanyakan masyarakat Indonesia, minum kopi adalah suatu ritual yang unik. Minum kopi tidak dianggap sebagaimana minum air putih maupun air teh. Mulai menjadi gaya hidup bagi masyarakat Indonesia, baik kalangan elit, menengah, maupun masyarakat kecil.
Layaknya suatu ritual khusus, ritual minum kopi ini membutuhkan tempat yang juga istimewa, sehingga bisnis kafe akan sangat menjanjikan ke depannya.
-
Demi minum kopi, masyarakat berani merogoh kocek cukup dalam
Rasanya yang khas dan aromanya yang unik menjadikan kopi sebagai suatu hal yang unik. Para penikmat kopi akan benar-benar memilih citarasa kopi yang nikmat dan tempat yang nyaman untuk dapat menikmatinya. Di sini lah peluang besar dari bisnis kopi yang bisa dimanfaatkan.
Langkah Sukses Membuka Usaha Kafe
Untuk dapat membuat café kopi anda menarik, anda harus bisa memberikan suatu hal yang unik dalam konsep kafe anda. Bukan yang biasa-biasa saja, harus ada yang istimewa dari kafe anda. Berbeda dari yang lainnya.
Berikut adalah hal-hal yang bisa membuat usaha cafe anda menjadi menarik:
-
Buat bangunan kafe dari bahan-bahan unik
Untuk membuat kafe anda terkesan unik, anda bisa menggunakan material-material unik dalam bangunan kafe anda. Seperti penggunaan kayu, bambu, besi, bebatuan, dan lain sebagainya yang ditata sedemikian rupa. Dimana dengan material-material tersebut kafe anda akan terlihat lebih indah.
-
Desain kafe anda dengan interior yang unik
Supaya suasana kafe menjadi nyaman bagi pelanggan, buat kafe anda semenarik mungkin dalam interiornya. Gunakan furnitur-furnitur moderen yang menarik. Sekarang sudah terdapat banyak gerai furnitur yang menjual perlengkapan unik dan menarik yang cocok untuk diletakkan di kafe anda. Kalau anda mempunyai dana berlebih, akan lebih bagus lagi kalau anda menyewa jasa desainer interior untuk mengkonsep desain ruangan kafe anda.
-
Buat buku menu kafe anda semenarik mungkin
Bagi anda yang kesulitan untuk mencari contoh yang menarik, anda bisa browsing di internet tentang contoh-contoh buku menu kafe. Ada bisa mencontohnya dan kemudian minta ke percetakan untuk mencetaknya. Anda juga bisa menggunakan jasa desainer untuk mengkonsep buku menu kafe anda dan kemudian mencetaknya di percetakan.
-
Nama menu harus menarik dan unik
Supaya makin menarik pelanggan, menu kafe anda harus bervariasi. Mulai dari kopi lokal sampai kopi luar negeri diusahakan tersedia. Sehingga pelanggan mempunyai banyak pilihan jenis kopi. Berikan nama-nama unik bagi tiap menu anda. Nama memegang peranan penting di sini.
Bukan hanya kopi, usahakan untuk juga menyediakan menu-menu lainnya, seperti kue-kuean dan jajanan trendy lainnya agar pelanggan makin betah di kafe anda.
-
Gunakan cangkir (cup) unik
Dengan menggunakan cangkir unik yang khusus untuk kafe anda maka akan terdapat kesan istimewa pada kafe anda. Bukan hanya cangkir, tatakan cangkir pun juga khusus. Lebih baik lagi apabila cangkir dan tatakan tersebut mempunyai simbol ataupun tulisan yang menunjukkan ciri khas dari kafe anda.
-
Berikan seragam khusus bagi karyawan anda
Agar nuansa kafe anda lebih terlihat profesional, buatkan seragam khusus bagi karyawan kafe anda. Di samping untuk ciri khas, juga untuk mempermudah pelanggan ketika membutuhkan pelayanan tertentu. Tapi harus diingat kekhususan ini jangan sampai melanggar norma-norma kesusilaan yang ada di negara Indonesia, karena disamping bisa menjadi masalah dengan pihak berwajib juga justru bisa membuat pelanggan anda yang tidak suka menjadi lari.
-
Usahakan lokasi pembuatan kopi dapat dilihat oleh pelanggan
Dengan memposisikan tempat pembuatan kopi terlihat oleh pelanggan kafe, maka akan menambah kesan eksotis bagi kafe anda. Adakalanya anda perlu berikan juga pelatihan-pelatihan tentang suatu hiburan semacam atraksi kepada barista anda untuk disajikan kepada pelanggan. Sehingga menambah kenunikan bagi kafe anda.
Kiat Sukses Membangun Usaha Kafe
Di samping sajian yang menarik dengan kopi-kopi dan makanan yang bervariasi, tentunya diperlukan juga manajemen yang baik dalam pengelolaan kafe anda. Meskipun kelihatannya simple, tapi kafe untuk bisa mencapai kesuksesan tidaklah mudah. Oleh karena itu perlu anda perhatikan hal-hal di bawah ini:
-
Selalu lakukan evaluasi terhadap karyawan
Sudah biasa, dalam pekerjaan apapun terdapat karyawan yang rajin dan yang malas. Untuk dapat sukses dalam usaha anda, anda harus perhatikan betul-betul karyawan anda. Berikan pelatihan-pelatihan yang dibutuhkan bagi karyawan anda. Selalu evaluasi, berikan reward (ganjaran) bagi yang sekiranya bekerja sangat rajin, dan berikan punishment (sanksi) bagi yang melanggar aturan-aturan kafe anda. Sanksi itu bisa berupa teguran, peringatan, hingga pemecatan.
Evaluasi dalam manajemen usaha sangat penting, hal itu untuk memastikan masa depan usaha anda. Mintakan masukan dari karyawan lama yang bertanggung jawab dan rajin ketika akan memasukkan karyawan baru, agar dia membantu mencarikannya. Hal itu diperlukan supaya ada yang bertanggung jawab atas kinerja karyawan yang akan direkrut. Supaya karyawan lama bisa ikut mengontrol kinerja karyawan baru.
-
Pertahankan jaringan belanja kopi anda
Supaya usaha kafe anda bisa berkesinambungan dan sukses, berikan pelayanan kopi terbaik bagi pelanggan anda. Beli kopi dari produsen kopi yang mempunyai kualitas jempolan. Untuk menjaga kepercayaannya, jangan sampai terlambat dalam membayar belanjaan anda. Karena hal itu akan menghilangkan kepercayaan (trust) produsen tersebut kepada anda. Berakibat dihentikannya pasukan kopi kualitas terbaik untuk anda. Yang tentunya hal ini juga akan berakibat sangat fatal bagi bisnis kafe anda.
-
Gunakan cara-cara promosi terkini
Untuk mengusahakan kafe anda menjadi kafe yang lebih unggul dan ramai dibanding kafe yang lainnya, anda harus ikuti perkembangan jaman. Gunakan cara-cara terbaru dalam berpromosi. Berikan ornamen-ornamen khusus dalam desain dekorasi kafe anda di saat hari-hari atau bulan tertentu seperti tahun baru, hari raya keagamaan, hari penting nasional, dan lain sebagainya.
Disamping itu, anda juga bisa memberikan diskon-diskon tertentu untuk hari-hari khusus dan saat penambahan menu baru. Memanfaatkan juga jasa entertainer untuk lebih menyemarakkan kafe anda. Memberikan pelayanan khusus bagi yang sedang berulangtahun dan lain sebagainya.
Demikian pemaparan tentang kiat sukses, tips, dan keuntungan dalam bisnis kafe yang bisa anda jadikan acuan. Semoga bermanfaat dan dapat menjadi loncatan kesuksesan besar bagi anda.
Trackbacks/Pingbacks